Saatler süren kahvaltılardan vazgeçemeyenlere

Güne şöyle kocaman bir bahçe içinde mandalina reçelinin, peynir lokumunun, Arnavut adabı pişinin, sıcacık bazlamaların ve tazecik kahvaltılıkların başrolde olduğu hoş bir kahvaltı ile başlamak isterseniz istikametiniz Bitez’deki Limonatta olsun derim. Hatta Limonatta da kahvaltınız perşembe gününe denk gelirse sonrasında Bitez pazarını gezebilir, mevsimin en taze ve en lezzetli zerzevat meyvelerinden alabilirsiniz.

Benim için günün en hoş öğünüdür kahvaltı, bu nedenle bir teklifim daha var: Kuytu Bahçe. Asırlık zeytin ağaçlarının ve mis kokulu mandalina ağaçlarının gölgesinde bir Bodrum klasiği olan otlu börekli, sıcacık pişili, kolundan toplanan meyvelerle yapılan envai çeşit reçelli mükellef bir kahvaltı Kuytu Bahçe’de sizi bekliyor. Aile işletmesi olmanın verdiği samimiyet ve sıcaklık da gayreti.

Günü deniz kenarında bitirmeyi sevenlere

Sarı yaza en hoş günbatımı görüntülerini vadeden Yalıkavak’ta güneşi deniz kenarında bir restoranda batırmadan elveda derseniz üzülürsünüz. O yüzden evvelce rezervasyonunuzu yaptırıp bir akşamınızı kesinlikle Yalıkavak’taki Art Pizza’ya ayırın derim. Masanızda Bodrum’un en lezzetli pizzası, mükemmel bir makarna ya da nefis bir risotto, yanı başınızda mis kokan bir deniz ve karşınızda tüm ihtişamı ile batan akşam güneşi. Memnun olmak için insan daha ne ister ki?

Yemek tercihiniz ne olursa olsun Art Pizza’dan mutlu ayrılacağınıza emin olabilirsiniz ancak yeniden de favorilerimi paylaşmadan geçmek olmaz. Bana sorarsanız pizza tercihinizi domatesli fesleğenli ‘Caprese’den ya da bol sebzeli ‘Verdure’den makarna tercihinizi ise ıspanaklı kremalı soslu ‘Spinachi’den yana kullanın derim. Risotto yemek isterseniz de enginarlı risottosu nefis oluyor, benden söylemesi. Son bir teklif daha verecek olursam Yalıkavak’taki Art Pizza’nın süper bir roof barı var. Yemek öncesinde ya da sonrasında çıkıp bir şeyler içmeyi de ihmal etmeyin.

“Bodrum’a geldik güneşi kaleye karşı batırmadan mı döneceğiz?” dediğinizi duyar gibiyim. Pek çoğumuzun İstanbul’dan bildiği Sahrap Pera bu yaz Bodrum’da Sahrap Dada ismiyle açıldı. Sahrap Dada’ya giderseniz bilhassa Bodrum esintileri taşıyan mezelerinden tadın derim. Üzerinde mandalina sorbesi ile servis edilen altı enginarlı deniz börülcesi, gambilya favası, kabak çiçeği dolması ve Sahrap’ın bal kabaklı mezesi katiyetle favorim. Tatlı olaraksa kızarmış dondurmadan şaşmayın derim.

Keşif çeşitleri atmadan olmaz

Sarı yazın tadı daima restoranlarda çıkacak değil elbette. Eylül ya da ekim aylarında Bodrum’a gelirseniz mahallî pazarları gezebilir, zerzevat meyvenin haricinde buldan kumaşından ya da şile bezinden yapılan kıyafetlerden, peştemallerden alabilir, yazın vakit bulup da gidemediğiniz Zeki Müren Sanat Müzesi’ni, Bodrum Deniz Müzesi’ni ya da Bodrum Kalesi’ni gezebilir, Çomakdağ, Boğaziçi, Etrim, Kapıkırı üzere yakın köyleri ziyaret ederek geçmişin izleri ile kucaklaşabilir, bir müddetliğine de olsa Ege’nin gelenek, görenek ve tarihine şahitlik edebilirsiniz.

Yapmadan dönmeyin

Pek çoğumuzun yapmadan dönmediği artık klasikleşmiş Bodrum ritüelleri vardır. Ben her Bodrum’a geldiğimde Denizciler Kahvesi’nde oturup bol köpüklü bir Türk kahvesi içmeden, sarı yazla birlikte tenhalaşan Barlar Sokağı’nda vitrinlere bakarak yürümeden, açık havada canlı müzik dinlemeden, Bitez Dondurma’nın Bitez’deki yerine gidip çılgınca dondurma yemeden, yeri gelmişken söyleyeyim bu yıl naneli çikolatalı bir çeşit çıkarmışlar ki insan yemelere doyamıyor, mandalinalı ve narlı lokum stoğu yapmadan dönmem.

Bodrum’un sarı yazını yaşadıktan sonra yalnızca aklınızı değil kalbinizi de Bodrum’da bırakıp dönebilirsiniz. Vakit daralıyor, sarı yazın eli kulağında planlarınızı ona nazaran yapın.

Hürriyet