Birbirinden savlı gelin ve kayınvalidelerin uğraşında Türk ve dünya mutfağından tatlar ekranlara getirilmeye devam ediyor.
Bugünkü menüde yer alan tavuklu çökertme kebabı tanımı denemek isteyenler tarafından araştırılıyor.
Kanal D ekranlarında Seda Sayan’ın sunumuyla izleyicilerle buluşan Gelinim Mutfakta programında damaklara hitap eden lezzetli tavuklu çökertme kebabı hem pratik hem de ekonomik bir tanım..
Ekseriyetle Bodrum bölgesinde karşılaştığımız çökertme kebabında ekseriyetle et kullanılır. Fakat tavuklu tanımıyla de epeyce lezzetli..
Tavuklu çökertme kebabı nasıl yapılır, materyalleri nelerdir araştırılıyor. İşte Gelinim Mutfakta çökertme kebabı tanımı..
TAVUKLU ÇÖKERTME KEBABI MATERYALLERİ
- 1 buçuk tavuk göğsü
- 2 büyük patates
Marine için ;
- 1 yemek kaşığı yoğurt suyu
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- Tuz
Yoğurt sos;
- 1 büyük kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
Salçalı sos ;
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 diş sarımsak
- 1 tutam kekik
- Çeyrek çay bardağı su
TAVUKLU ÇÖKERTME KEBABI NASIL YAPILIR? ÇÖKERTME KEBABI TANIMI
Tavukları jülyen yani uzun şeritler halinde doğrayalım. Marine gereçlerini çırpalım içine tavukları koyalım. 1 saat dolapta dinlendirelim.
Patatesleri soyalım incecik kibrit çöpü inceliğinde keselim kızgın yağda kızartalım.
Yoğurdu çırpıp içine sarımsakları rendeleyelim.
Salçalı sos için salçayı bir kaşık yağda kavuralım. İçine sarımsak rendeleyelim kekik ekleyelim.
Çok az suyla açalım biraz daha kavurup kapatalım. isterseniz azıcık ketçapta ekleyebilirsiniz.
Tavukları yağ koyduğumuz tavaya alıp pişirelim.
Kızaran patatesleri tabağa alıp üzerine evvel yoğurtlu sos ,sonra salçalı sos en üstede tavukları koyalım.
Afiyet olsun..
Ensonhaber
